夜幕降临，在璀璨灯光的映衬下，焉支巷子摇身变为山丹县最热闹的美食聚集地。五彩斑斓的霓虹灯装点整个街道，各类美食店品种繁多、琳琅满目，浓浓的“烟火气”扑面而来。炒拨拉作为山丹的特色美食，以其别具一格的烹饪方式和浓郁醇厚的风味，成为焉支巷子里当之无愧的明星菜品。在山丹县第二届炒拨拉节期间，不少游客来到山丹焉支巷子看演出、品美食，感受山丹美食的独特魅力。
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